A D-vitamin azok közé a vitaminok közé tartozik, amelyet szervezetünk is képes előállítani, amikor a bőrt a napból érkező ultraviola B (UVB) sugarak érik.
A D-vitamin fontos szerepet játszik egészségünk megőrzésében, elősegíti a kalcium felszívódását, ill. a csontok, fogak egészséges állapotának fenntartása szempontjából is lényeges. Azonban a D-vitamin előállítása az idő előrehaladtával csökken, éppen ezért idősebb korban gyakori a D-vitamin hiánya, amely komoly problémák, betegségek kialakulásához vezethet.
Abban az esetben, ha vérben alacsony a kalciumszint, a szervezet a csontokból vonja el a szükséges kalciumot, amely a későbbiekben súlyos csontritkuláshoz is vezethet. D-vitamin hiánya gyermekeknél angolkórhoz, felnőtteknél pedig a csontok állapotának romlásához, csontritkuláshoz vezethet.
Tanulmányok szerint a D-vitamin hozzájárul az immunrendszer erősítéséhez, ill. megelőzheti a rák bizonyos fajtáinak kialakulását is. A D-vitamin megtalálható az olajas halakban, mint pl.: a heringben, lazacban és a tonhalban, valamint a májban, tojásban, tejben és tejtermékekben valamint a margarinban is. Néhány gabonapehely szintén gazdag D-vitaminban.