A gyomor természetes reakciója, hogy naponta több mint egy liter gyomorsavat termel, hiszen az emésztésünkhöz elengedhetetlen, továbbá elpusztítja a táplálékkal lenyelt kórokozókat is.
Egy kiadós étkezés után könnyen érezhetjük kellemetlenül magunkat, előfordulhat haspuffadás, gyomorégés, szélgörcsök, hányinger, illetve akár órákig tartó teltségérzet, amelyeket az esetleges savtúltengés, vagy a nyelőcsőbe visszafolyó gyomorsav okozhat.
Normál esetben a gyomorsav a gyomorban marad, mivel a gyomor és a nyelőcső között található izomgyűrű, - csak akkor lazul el, amikor a táplálékot lenyeljük, majd ezt követően összezárul - nem engedi, hogy a gyomorsav a nyelőcsőbe jusson. Mégis bizonyos tényezők hatására ez nem érvényesül, pl.: a túlsúlyosság, a dohányzás, a terhesség gyengíti az izomgyűrűt, ahogy a csokoládé, a borsmenta, a narancslé és a kávé is.
Továbbá okozhat gyomorégést a szoros öv vagy nadrág is, mivel elszorítja a hasunkat, így a gyomor tartalmát felfelé nyomja. A stressz és a nyugtalanság is könnyen okozhat emésztési problémákat, ill. ha túl sok levegőt nyelünk le evés vagy ivás közben.
Az alkoholfogyasztás, és a zsíros ételek is okozhatnak savtúltengést, így a probléma elkerülése érdekében érdemes ezeket mellőzni, továbbá érdemes többször kevesebbet enni, mivel ezzel is csökkenthetjük a gyomorsavtúltengés kockázatát. Vizsgálatok igazolják, hogy a cukormentes rágógumi is csillapíthatja a gyomorégést, mivel a rágózás serkenti a nyáltermelést, amely kimossa a nyelőcsőből a gyomorsavat.